Marina Bertola

Marina custodisce un quaderno di ricette liguri ereditato dalla nonna. Da sempre affascinata dall’arte del pesto e dalla focaccia, dedica tempo a insegnare ai giovani l’importanza della cucina fatta a mano e a documentare usanze gastronomiche locali.

Dolci di Casa

Ricette di biscotti casalinghi facili: quali ingredienti rendono il gusto davvero unico

Marina Bertola / 15 Agosto 2026

Guida pratica agli ingredienti che cambiano davvero il sapore dei biscotti fatti in casa: grassi, zuccheri, farine, aromi, sale e tecniche, con due ricette pronte e una checklist finale.

Ricette della Nonna

Ricetta della pasta al forno semplice: come preparare una crosticina che resta croccante senza seccare la pasta

Marina Bertola / 13 Agosto 2026

Metodo passo-passo per ottenere una crosticina che resta croccante e un interno morbido. Scelte tecniche chiare, errori da evitare, dosi, cottura e riposo.

Segreti di Cucina

Impasto della pizza fatto in casa che lievita bene: il dettaglio che molti trascurano fa la vera differenza

Marina Bertola / 10 Agosto 2026

Vuoi un impasto che lievita bene e resta leggero? La differenza la fa la temperatura finale dell’impasto. Criteri chiari, dosi, tempi, errori comuni e una checklist operativa.