Ruggero Palmisano

Ruggero ha trascorso l’infanzia tra i vigneti della Valpolicella, imparando ad amare la cucina veneta dal bisnonno. Oggi coltiva la sua passione cucinando per amici nei fine settimana, documentando passo per passo ricette locali di antica memoria.

Storie a Tavola

La minestra della nonna: storia di un piatto povero diventato comfort food

Ruggero Palmisano / 17 Agosto 2026

La minestra della nonna incarna la saggezza della cucina contadina: trasforma scarti e ingredienti umili in un piatto nutriente e rigenerativo. Non è nostalgia, è la riscoperta moderna di un’opera maestra di efficienza culinaria.

Segreti di Cucina

Ricetta originale delle polpette in umido: condimento e cottura della nonna per un sughetto irresistibile

Ruggero Palmisano / 17 Agosto 2026

Scopri come preparare le polpette in umido secondo la ricetta originale veneta: il sughetto perfetto, il metodo di cottura, gli ingredienti semplici e i segreti per non fallire mai.

Piatti Regionali

Differenza tra cacciucco livornese e zuppa di pesce: capire cosa li distingue migliora la tua ricetta

Ruggero Palmisano / 13 Agosto 2026

Cacciucco livornese e zuppa di pesce non sono la stessa cosa. Ecco differenze, tecniche e consigli pratici per scegliere ingredienti, cotture e servizio senza errori.